こだわりすぎのスープ屋さん「Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）」

「Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）」って知ってます？
スープストックトーキョーのお店の雰囲気
スープへのこだわり
メニューと価格
オンラインショップ
さらにデリバリーも
1. 関連

「Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）」って知ってます？

先日、某百貨店で見かけたスープの専門店らしきお店が気になって調べてみたところ、「Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）」というお店でした。
女性が熱狂するというそのお店の創業は１９９９年で、その当時はおひとりさま女子が気軽に立ち寄れる飲食店があまりありませんでした。

そんな中、働く女性の自分の居場所の提供というコンセプトでスープに特化した飲食店として誕生したのがスープストックトーキョーです。
このコンセプトがが女子のハートに刺さったようで、現在では全国に60以上の店舗展開を行うスープ専門店となっています。（2021年現在）

スープストックトーキョーのお店の雰囲気

スープストックトーキョーのお店は女子にウケるだけあって、どこもとってもおしゃれ！
おしゃれだから女子ウケするのかもしれませんけど、味だけではなく入りやすい、入りたくなるお店の雰囲気があるから女子に人気なんだと思います。
百貨店や駅ナカ、駅チカにある多くある店舗は白を基調としていて、ガラス張りなので外からでも様子がわかりやすいんです。
木が多く使われていて、とってもナチュラルな感じ！
カウンターもたくさんあるので、仕事帰りのおひとりさま女子がどんどん吸い込まれていきます。

スープへのこだわり

自社の料理のレシピといえば企業秘密にするところですが、スープストックトーキョーは自社のスープのレシピ本を販売しています。
なんとも太っ腹です。そのレシピ本によると、スープストックトーキョーのスープを作るのってすっごい手間がかかっているんです。
玉ねぎを炒めるのに１時間、鶏肉を茹でるのに５０分、茹でる前に皮についてる毛（毛穴）をひとつずつ取り除くなどなど、とてもサクッと作れるようなものではありません。
作り方だけではなく、安心・安全のために、化学調味料や保存料はもとより、、時間短縮のための食材や調味料なども一切使わないとのこと。
素材にもこだわっていて、信頼できる食材を一番おいしく食べられるタイミングでしか使用しないんです。
そのために１年で１週間分しか作れないスープもあるんだそうです。
すさまじいこだわりですね。

ちなみに現在、出版されているレシピ本は以下の２冊です。

休日に腰を据えて、一日じっくりスープ作りに取り組んでみてはいかがでしょうか。

メニューと価格

素材にも作り方にもこだわりが強いスープストックトーキョーのスープは量はそれほど多くないのですが、やはりこだわりの素材で手間暇かけて作られているせいか、ちょっと高めの料金設定です。
でも、それだけの価値はあると思いますよ！
メニュー週替わりでそのメニューは店舗ごとに違うようなので、正確な販売メニューは店頭で確認する必要があるんです。

なお、どのスープも同じ価格（税込み）で
レギュラーカップ/250cc
店　　　　内：649円
テイクアウト：637円
ラージカップ/350cc
店　　　　内：825円
テイクアウト：810円
カレーライス
店　　　　内：836円
テイクアウト：820円
サラダ各種
店　　　　内：902円
テイクアウト：885円
石窯パン・フォカッチャ
店　　　　内：198円
テイクアウト：194円
白胡麻ご飯/少なめ(-21円)/普通/多め
店　　　　内：198円
テイクアウト：194円
チェ・ぜんざい
店　　　　内：517円
テイクアウト：507円
（2021年７月現在）出典元: SoupStockTokyo
という価格設定です。

スープにしてもカレーにしても種類を問わず、すべて同じ価格なので、値段を気にせずに食べたいものを選ぶことができますね。
メニューごとの価格差を考えながら注文するものを考えるのって、かなりのストレスですもんね。
そんなストレスから解放されるのもうれしいですね。

オンラインショップ

最近は新型コロナウイルス感染症の拡大によりテレワークや外出自粛をしていて、スープストックトーキョーお店に行けない人も多いと思います。
そういう人たちや近くにスープストックトーキョーのお店がない人などのためにオンラインショップもあるんです。
オンラインで注文した場合、スープは冷凍された状態で届くんですが、スープを電子レンジか湯煎で温めるだけ！
店舗で手間暇かけて作られているスープがご家庭でとっても手軽に食べられますよ。

その中でも人気があるのは以下の10スープセット！

スープ専門店の味を、ギフトにするもよし、自宅で楽しむもよし！